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Pâté au poulet à l’ancienne

Durée totale
1 h
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Nous avons allégé ce plat réconfortant en utilisant de la pâte à croissant à teneur réduite en matières grasses et une sauce crémeuse à base de lait écrémé. Un vrai régal!
Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

beurre ordinaire salé

1 cuillère(s) à thé

Oignon(s) crus

1 petit(s), haché

Champignon(s) frais

2 tasse(s), tranchés

paprika doux

¼ cuillère(s) à thé

thym séché

¼ cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou plus, au goût

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Légumes mélangés surgelés

2 tasse(s)

bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

1 tasse(s)

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

3 tasse(s), haché(s), hachée

Farine tout usage blanche

2 cuillère(s) à soupe

Lait évaporé écrémé

½ tasse(s), divisé

pâte de croissant à teneur réduite en MG

4 morceau(x), déroulée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (375 °F). Vaporiser d’enduit végétal un plat de cuisson rond peu profond de 25 cm (10 po).
  2. Vaporiser une grande casserole d’enduit végétal. Ajouter le beurre et le faire fondre à feu moyen. Ajouter l’oignon et les champignons; faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le paprika, le thym, le sel et le poivre. Ajouter les légumes, le bouillon et le poulet. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Dans une petite tasse, combiner la farine et 60 ml (1/4 tasse) de lait concentré; incorporer à la préparation au poulet. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la préparation épaississe, en remuant constamment, environ 2 minutes. Ajouter les 60 ml (1/4 tasse) restants de lait concentré et faire cuire jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement, de 2 à 3 minutes de plus.
  4. À l’aide d’une cuillère, mettre la préparation au poulet dans le plat de cuisson préparé. Dérouler la pâte à croissant et la disposer sur le pourtour interne du plat de cuisson pour former un rebord (il restera un trou au centre). Faire cuire jusqu’à ce que la pâte à croissant soit d’un brun doré et que la garniture bouillonne, environ 15 minutes. Couper en 6 parts et servir.
Notes
Adaptez cette recette selon les préférences de votre famille avec différents mélanges de légumes surgelés, comme des légumes asiatiques ou encore des lanières de poivron et d’oignon.

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