Photo de Pain rapide aux patates douces et aux graines de citrouille par WW

Pain rapide aux patates douces et aux graines de citrouille

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 10 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Le goût du pain rappellera l’Action de grâce en tout temps de l’année. Idéal pour le thé, en accompagnement du poulet grillé ou pour le déjeuner avec du fromage à la crème léger.

Ingrédients

enduit à cuisson

2 jet(s)

Farine blanche

1 tasse(s), tout usage

Farine de blé entier

¾ tasse(s)

bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

épices pour tarte à la citrouille

1½ cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère à thé

Patate douce cuite

1 tasse(s), en purée (sans la pelure)

Succédané d'œuf sans MG

½ tasse(s)

compote de pommes non sucrée

tasse(s)

Cassonade, compactée

¾ tasse(s), tassée

Huile végétale

¼ tasse(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

graines de citrouille (en écale)

2 cuillère(s) à soupe, salées et rôties

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser de l’enduit végétal dans un moule à pain de 22,5 cm (9 po).
  2. Dans un bol moyen, mélanger les deux types de farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel; réserver.
  3. Dans un grand bol, disposer les patates douces, le substitut d’œuf, la compote de pommes, la cassonade, l’huile et l’extrait de vanille. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, de 3 à 5 minutes environ.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et brasser jusqu’à ce que le tout soit mélangé, sans plus; verser la pâte dans le moule préparé et saupoudrer de graines de citrouille. Faire cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 60 à 70 minutes environ. Laisser refroidir avant de le démouler. Couper en 12 morceaux et servir. Donne 1 pointe par portion.

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