Pain doré avec des poires sautées et des canneberges

Instructions

1. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Ajouter la poire, les canneberges et 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle puis cuire en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que la poire soit ramollie et dorée, environ 5 minutes. Retirer du poêlon; réserver.
2. Mélanger au fouet l’œuf, le lait et 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle restant dans un bol peu profond; tremper le pain dans le mélange et le retourner jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
3. Hors du feu, vaporiser d’enduit végétal le même poêlon; faire chauffer à feu moyen. Ajouter le pain; cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en retournant une fois, environ une minute et demie de chaque côté. Servir garni de poires et de yogourt.