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Photo de Nouilles au sésame et légumes par WW

Nouilles au sésame et légumes

Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
La sauce au sésame peut être préparée un jour d'avance et gardée au réfrigérateur. Laisser réchauffer à la température de la pièce avant de la mélanger

Ingrédients

Eau ou eau minérale

⅔ oz liq.

Fécule de maïs

2 cuillère(s) à thé

Ail

3 gousse(s), émincés

Racine de gingembre

1 cuillère(s), émincé

Vinaigre

¼ tasse(s), riz

Beurre d'arachide

3 cuillère(s) à soupe

Sauce soya à teneur faible en sodium

2 cuillère(s) à soupe

Huile de sésame

1 cuillère(s) à thé

Sucre

1 cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé, concassé

Linguinis non cuits

8 oz, fin

Légumes mélangés surgelés (maïs, haricots de Lima, haricots mange-tout, pois verts et carottes)

1½ paquet(s), style stir-fry, environ 450 g

Instructions

  1. Dans une petite casserole, mélanger l'eau et la fécule de maïs. Amener à ébullition, en remuant constamment; réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et transparent. Retirer la casserole du feu et ajouter l'ail et le gingembre; réserver et laisser refroidir à la température de la pièce.
  2. Mélanger le vinaigre, le beurre d'arachides, la sauce soya, l'huile de sésame, le sucre et les flocons de piment rouge au mélangeur ou au robot culinaire; réduire en purée. Ajouter la purée au mélange de fécule de maïs refroidi et fouetter jusqu'à consistance uniforme. Réserver; préparer les pâtes et les légumes.
  3. Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage. Cuire les légumes dans l'eau bouillante environ 2 minutes pour les dégeler, puis bien égoutter. Dans un grand bol, mélanger les nouilles, les légumes et la sauce au sésame. Servir bien chaud ou à la température de la pièce.

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