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Photo de Muffins aux abricots par WW

Muffins aux abricots

8
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Ces délicieux muffins utilisent au mieux les abricots frais, sucrés et succulents de l'été.

Ingrédients

Farine blanche

2½ tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s)

Gingembre en conserve

⅓ tasse(s)

Beurre de pomme

½ tasse(s)

Beurre allégé, sans sel

2 cuillère(s) à soupe

Colorant à café, sans MG

1 tasse(s), tels que crème allégé ou mélange de lait et de crème liquide

Sucre

¼ tasse(s)

Abricot(s) frais

4 article(s), ou 6 petits, hâchés grossiérement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ºF. Dans une grande jatte, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
  2. Dans une jatte de taille moyenne, fouetter les œufs, les fruits en conserve, le confit de pomme, le beurre, le sucre en proportions équivalentes. Ajouter les ingrédients secs et mélanger; incorporer doucement les abricots.
  3. Répartir dans 12 moules à muffin antiadhésifs. Faire cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus dore et qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.

Notes

Ces muffins peuvent également être préparés avec des abricots en conserve, bien égouttés ou avec des abricots secs.

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