Photo de Morue de Terre-Neuve glacée à l'érable par WW

Morue de Terre-Neuve glacée à l'érable

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PointsFutés par portion
Durée totale
17 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette sauce est parfaite avec presque tous les poissons… saumon, flétan ou turbot.* Ajoutez du gingembre fraîchement râpé pour plus de zeste ou utilisez de la sauce soya à teneur réduite en sodium à la place du sel!

Ingrédients

Sirop d'érable

¼ tasse(s)

ciboulette

2 cuillère(s) à soupe

moutarde de Dijon

2 cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère(s) à thé

beurre allégé, sans sel

1½ cuillère(s) à soupe

filet(s) de morue de l'Atlantique non cuite(s)

16 oz

Citron(s)

2 moyen

poivre noir

¼ pincée

Instructions

  1. Combiner le sirop d’érable, la ciboulette, la moutarde, 1,25 ml de sel et le poivre dans une petite casserole et faire bouillir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Réserver.
  2. Frotter le poisson avec 1,25 ml de sel. Chauffer un poêlon à feu moyen et faire fondre le beurre. Ajouter le poisson et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’un peu d’humidité apparaisse à la surface du poisson. Tourner le poisson, le couvrir du glaçage à l’érable, et cuire pendant 5 minutes de plus jusqu’à ce que la chair du poisson ne soit plus translucide. Servir avec les tranches de citron sur le dessus.

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