Photo de Mélange de légumes rôtis d’automne par WW

Mélange de légumes rôtis d’automne

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
6
Difficulté
Difficile
Rôtir est une méthode de cuisson sans matières grasses qui intensifie le goût sucré des légumes.

Ingrédients

Oignon(s) crus

1 moyen, grossièrement haché

Carotte(s), non cuite(s)

3 moyen, coupées en tranches de 0,6 cm (¼ po)

Courge musquée, non cuite

570 g, , pelée et coupée en dés

enduit à cuisson

1 jet(s)

sel de table

cuillère à thé

d'ail

12 gousse(s), tranchées en deux, enveloppées dans du papier d’al

Nouilles aux œufs, non cuites

12 oz

crème sûre légère

½ tasse(s)

bouillon aux légumes

1 tasse(s)

canelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

gingembre haché

½ cuillère(s) à thé

flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

sel de table

cuillère à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Persil

1 cuillère(s) à soupe, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson et y déposer les oignons, les carottes et la courge. Vaporiser légèrement les légumes d’enduit à cuisson et saupoudrer de sel. Rôtir les légumes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 30 minutes.
  2. Entre-temps, préparer les nouilles en suivant les indications sur la boite. Réserver 125 ml (½ tasse) de l’eau de cuisson.
  3. Dans une grande casserole, mélanger la crème sure, le bouillon, la cannelle, le gingembre, le piment et l’eau de cuisson.
  4. Quand les légumes sont prêts, retirer l’ail de son enveloppe d’aluminium et presser l’ail rôti dans un petit bol. Jeter la peau. Piler l’ail et l’ajouter à la sauce en fouettant.
  5. Ajouter les légumes rôtis. Amener à ébullition et faire cuire pendant 5 minutes.
  6. Dans un grand bol, remuer doucement les nouilles avec la sauce. Assaisonner au goût, saupoudrer le persil et servir immédiatement.

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