Photo de Mini-gâteaux au chocolat sans farine à la ganache par WW

Mini-gâteaux au chocolat sans farine à la ganache

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
35 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
32
Difficulté
Facile
Personne ne devinera (ou ne goûtera!) l'ingrédient secret qui rend ces petits gâteaux si moelleux.

Ingrédients

enduit de cuisson d'huile d'olive

8 jet(s)

Haricot(s) noir(s) en conserve

15 oz, rincés, égouttés

sucre

½ tasse(s)

poudre de cacao sans sucre ajouté

¼ tasse(s)

beurre non salé

¼ tasse(s)

œuf(s)

3 grand(e)(s)

sel de table

½ cuillère(s) à thé

levure chimique

½ cuillère(s) à thé

Extrait de vanille

½ cuillère(s) à thé

mini pépites de chocolat, mi-sucrées

½ tasse(s)

copeaux de chocolat doux-amer

5 cuillère(s) à soupe

eau

¼ tasse(s)

Mûres

2 tasse(s), (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit végétal un moule pour 32 mini-muffins.
  2. Mélanger les haricots, le sucre, la poudre de cacao, le beurre, les œufs, le sel, la poudre à pâte et l'extrait de vanille dans un robot culinaire; réduire en purée jusqu'à consistance lisse (en arrêtant une fois pour racler les parois du bol). Ajouter les mini-brisures de chocolat; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit tout juste mélangé. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) combles du mélange dans chaque moule à muffins préparé; cuire pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
  3. Entre-temps, pour faire la ganache, mettre le chocolat mi-amer et l'eau dans la partie du haut d'un bain-marie (ou dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus de l'eau qui mijote); fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et luisant, en ajoutant plus d'eau pour diluer, au besoin. Retirer du feu, laisser refroidir pendant 10 minutes, puis étaler 5 ml (1 c. à thé) ras de la ganache sur chaque petit gâteau. Garnir chaque petit gâteau d'un petit fruit entier ou d'une tranche de petit fruit (le cas échéant).
  4. Taille de portion : 1 mini-gâteau

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