Mini burgers

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dérouler la pâte et former une boule. Sur une surface de travail légèrement enfarinée, abaisser la pâte en une mince feuille. Couper dix ronds de pâte de 6,25 cm (2½ po) de diamètre en ramassant les restes et en abaissant la pâte à nouveau si nécessaire. Placer les ronds sur une plaque à cuisson antiadhésive et saupoudrer de sel; cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée, environ 8 minutes. Retirer de la plaque à cuisson; laisser refroidir sur une grille métallique. Trancher chaque petit pain en deux pour faire dix moitiés supérieures et dix moitiés inférieures.
3. Pendant ce temps, préparer les mini burgers. Dans un moyen bol, mélanger le sel, le paprika et l’ail en poudre. Ajouter le bœuf et pétrir doucement le mélange; diviser en 10 portions. Aplatir chaque portion en une galette de 6,25 cm (2 ½ po) de diamètre et d’environ 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
4. Vaporiser d’enduit à cuisson une grande poêle à fond cannelé sur la cuisinière; faire chauffer à feu moyen. Disposer les burgers dans la poêle en veillant à ne pas les tasser. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés en dessous, environ 6 à 8 minutes. Retourner et faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, environ 4 minutes.
5. Dans un petit bol, mélanger le ketchup et la poudre de chili. Placer chaque burger en sandwich dans un petit pain, y étendre 7 ml (1½ c. à thé) de ketchup et garnir de cornichons. Donne un mini burger par portion.