Photo de Minestrone aux grains de blé à la mijoteuse par WW

Minestrone aux grains de blé à la mijoteuse

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PointsFutés par portion
Durée totale
8 hr 15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
8 hr
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Dans cette version végétarienne d’un plat réconfortant classique, les grains de blé remplacent les pâtes. Ils ajoutent une texture savoureuse à la soupe, sans parler des fibres, des vitamines et des minéraux.

Ingrédients

Tomates en conserve

28 oz, à teneur réduite en sodium, avec leur jus

bouillon aux légumes

3 tasse(s)

haricots vert crus

3 tasse(s), coupés en deux s’ils sont gros

haricots rouges en conserve

15½ oz, rincés et égouttés

poivron vert

1 tasse(s), coupé en dés

Oignon(s) crus

1 petit(s), haché

Céleri, non cuit

¾ tasse(s), tranché finement

Grains de blé crus

1½ tasse(s)

romarin

1½ cuillère(s) à thé, émietté

sauge séchée

1½ cuillère(s) à thé

origan séché

½ cuillère(s) à thé

thym séché

½ cuillère(s) à thé

graines de fenouil

½ cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère à thé

poivre noir

½ cuillère(s) à thé, frais moulu

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans une cocotte mijoteuse de 5,7 à 6,8 litres (5 à 6 litres). Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures. Donne environ 280 ml (1 tasse plus 2 c. à soupe) par portion.

Notes

Si l’on ne souhaite pas utiliser un si grand assortiment d’épices séchées, n’en mettre aucune sauf le sel et ajouter plutôt 22 ml (1½ c. à soupe) d’un mélange d’épices italiennes sans sel ajouté.

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