Macaroni au fromage à la courge musquée tout-en-un

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Durée totale:
25min
Temps de prép.:
10min
Temps de cuisson:
15min
Part(s):
6
Difficulté:
Facile

Qui n'aime pas les plats principaux qui ne salissent qu'une casserole? Ce macaroni au fromage onctueux et riche renferme une bonne dose de légumes.

Ingrédients
  • 2 tasse(s) Lait à teneur faible en MG
  • 10 oz Macaroni non cuit, de type « coudes »
  • 1 cuillère à thé sel de table
  • 1 cuillère à thé moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à thé poudre d'oignon
  • 1 pincée Noix de muscade moulue
  • 8 oz liq. eau
  • 10 oz Courge musquée en cubes, en purée, en purée congelée, décongelée
  • 4 oz Fromage cheddar fort dont la teneur en matières grasses est réduite de 50%, râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe ciboulette, pour la garniture
Instructions

Dans un grand faitout ou une grande marmite, combiner le lait, le macaroni, le sel, la moutarde, la poudre d'oignon, la muscade et l'eau. Cuire à feu moyen-vif en brassant constamment jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former sur le pourtour, environ 3 minutes. Réduire la chaleur à feu moyen-doux (éviter de faire bouillir le mélange).

Poursuivre la cuisson en brassant souvent jusqu'à ce que les pâtes soient presque tendres et que le liquide ait la consistance d'une sauce, environ 14 minutes en tout. Incorporer la courge; cuire en brassant pendant 1 minute de plus.

Retirer du feu; ajouter le fromage, une poignée à la fois, et brasser jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu avant d'en rajouter. Garnir de ciboulette et servir.

Notes
Par portion : 250 ml (1 tasse)

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