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Lo Mein aux légumes et crevettes

Lo Mein aux légumes et crevettes

Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
On peut varier le choix de légumes dans ce plat nutritif et rapide à préparer et utiliser des légumes de saison, mais il faut se rappeler d'ajuster le temps

Ingrédients

Spaghetti non cuits

8 oz

Crevettes non cuites

8 oz, grand, pelé et déveiné

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

8 moyen, coup?s finement

Huile de sésame

1 cuillère(s) à thé

Fécule de maïs

1½ cuillère(s) à thé

Huile d'arachides

2 cuillère(s) à thé

Ail

4 gousse(s), ?minc?es.

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à thé, émincé

Carotte(s)

1 tasse(s), coupé en julienne

Pois mange-tout

6 oz, ou cosses de petits pois hâchées

Poivron(s) doux rouge

½ moyen, coupé en dés

Pousses de bambou crus

½ tasse(s), tranché

Sauce soya

¼ tasse(s)

Sauce d'huître

1 cuillère(s) à thé

Vinaigre de vin de riz

½ cuillère(s) à thé

Sucre

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Cuire les spaghettis selon les instructions. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les crevettes.
  2. Égoutter les spaghettis cuits et les crevettes dans une passoire contenant des oignons verts. Mettre le mélange dans un grand bol, ajouter de l'huile de sésame et remuer.
  3. Mélanger la fécule de maïs avec 60 ml (¼ tasse) d'eau et réserver.
  4. Dans la casserole à spaghetti, chauffer l'huile d'arachide à feu vif. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire en remuant continuellement, jusqu'à ce que ce soit doré et odorant, entre 1 et 2 minutes.
  5. Ajouter les carottes, les cosses de petits pois, les poivrons et les pousses de bambou. Cuire en remuant continuellement, jusqu'à ce que ce soit tendre mais pas trop.
  6. Ajouter les ingrédients de la sauce en remuant pour mélanger. Ajouter le mélange de fécule de maïs et amener à ébullition.
  7. Ajouter le mélange de légumes aux spaghettis, remuer et servir immédiatement. Donne des portions d'environ 425 ml (1 ¾ tasse).

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