Photo de Lasagne aux légumes aux champignons cremini et aux épinards par WW

Lasagne aux légumes aux champignons cremini et aux épinards

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 40 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Cette lasagne crémeuse ne contient en réalité aucune crème. Le tofu en purée ajoute une incroyable texture crémeuse à la sauce sans en altérer la saveur.

Ingrédients

enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

Fromage parmesan râpé

¼ oz

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Tofu ferme

14 oz, égoutté

Lait à teneur faible en MG

¼ tasse(s)

gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s)

origan séché

½ cuillère(s) à thé

sel de table

1 cuillère(s) à thé, divisé

Épinards surgelées, non cuit

10 oz, décongelés

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) crus

1 moyen, haché

champignons cremini

8 oz, tranchés

sauce marinara

4 tasse(s)

Nouilles de lasagnes, sèches

9 article(s)

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

2½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (350 °F). Vaporiser un plat de cuisson de 33 cm x 22,5 cm (9 po x 13 po) d’enduit végétal.
  2. Placer le tofu, le parmesan, le lait, l’ail, le jus de citron, l’origan et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel dans le mélangeur; réduire en purée jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé sans être complètement lisse. Verser dans un grand bol; incorporer les épinards.
  3. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Lorsqu’elle frémit, ajouter l’oignon; laisser cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient translucides, de 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons et les 2 ml (1/2 c. à thé) de sel restants; cuire en remuant une fois ou deux, jusqu’à ce que les champignons aient perdu presque tout leur jus, de 6 à 8 minutes.
  4. Étendre 175 ml (3/4 tasse) de sauce marinara au fond d’un plat de cuisson préparé; recouvrir d’une couche de 3 pâtes à lasagne (éviter de faire se chevaucher les pâtes puisqu’elles prendront de l’expansion à la cuisson). Recouvrir de la moitié du mélange de tofu, de la moitié du mélange de champignons et de 175 ml (3/4 tasse) de sauce marinara; parsemer de 175 ml (3/4 tasse) de mozzarella. Répéter pour former une autre couche, puis recouvrir des 3 dernières pâtes; ajouter le reste de sauce marinara et de mozzarella.
  5. Couvrir le plat à cuisson d’une feuille d’aluminium sans trop serrer; cuire 30 minutes. Retirer le papier; cuire jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré, de 10 à 15 minutes. Retirer du four; laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de servir.
  6. Par portion : 1/12 de la lasagne

Notes

Il n’est pas nécessaire de cuire préalablement les pâtes à lasagne. Tant qu’elles sont recouvertes de suffisamment de sauce, elles cuiront parfaitement au four.

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