Jeunes pousses de laitue accompagnées de poires, de noix et de fromage parmesan
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Voici un merveilleux trio : du parmesan au goût de noisette, des poires juteuses et des noix caramélisées. La vinaigrette maison est exquise aussi.
Ingrédients
Sauce de canneberge en conserve
½ tasse(s), ou en gelée, en conserve,(125 ml)
Vinaigre de vin rouge
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)
Eau ou eau minérale
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)
Huile d'olive
1 cuillère(s), (15 ml)
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à soupe, (5 ml)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou selon le goût, (0,5 ml)
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou selon le goût, (0,5 ml)
Mélange de laitue de printemps
8 tasse(s), (2 L)
Poire(s)
3 petit(s), mûres mais fermes, épépinées et tranchées finement
Pâte d'amandes
2 oz, noix de Grenoble ou pacanes (environ 6 c. à soupe)
Fromage parmesan
6 cuillère(s) à soupe, râpé(s), en copeaux, utiliser une fine râpe ou un éplucheur