Photo de Jeunes pousses de laitue accompagnées de poires, de noix et de fromage parmesan par WW

Jeunes pousses de laitue accompagnées de poires, de noix et de fromage parmesan

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Voici un merveilleux trio : du parmesan au goût de noisette, des poires juteuses et des noix caramélisées. La vinaigrette maison est exquise aussi.

Ingrédients

Sauce de canneberge en conserve

½ tasse(s), ou en gelée, en conserve,(125 ml)

vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

eau ou eau minérale

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à soupe, (5 ml)

sel de table

cuillère à thé, ou selon le goût, (0,5 ml)

poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou selon le goût, (0,5 ml)

mélange de laitue de printemps

8 tasse(s), (2 L)

Poire(s)

3 petit(s), mûres mais fermes, épépinées et tranchées finement

pâte d'amandes

2 oz, noix de Grenoble ou pacanes (environ 6 c. à soupe)

Fromage parmesan

6 cuillère(s) à soupe, râpé(s), en copeaux, utiliser une fine râpe ou un éplucheur

Instructions

  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce de canneberges, le vinaigre, l’eau, l’huile et la moutarde; assaisonner de sel et de poivre, selon le goût.
  2. Déposer les pousses de laitue dans un grand bol à salade. Ajouter la vinaigrette, les poires et les noix; mélanger pour que tout soit bien enrobé. Parsemer de copeaux de fromage parmesan. Donne environ 1 1/3 tasse (325 ml) par portion.

Notes

Des pommes finement tranchées peuvent aussi remplacer les poires.

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