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Photo de Jeune pak-choï grillé glacé au miso par WW

Jeune pak-choï grillé glacé au miso

2
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Peut-être vous n'avez jamais griller le pak-choï, mais c’est à essayer absolument! Ce mode de cuisson en fait ressortir le goût naturellement sucré.

Ingrédients

Bok choy

8 entier(s), coupés en deux en longueur, rincés et séchés

Miso

¼ tasse(s), pâte de miso blanc

Mirin

1½ oz liq.

Sucre brun foncé

2 cuillère(s) à soupe

Huile de sésame

1 cuillère(s) à thé, utilise de l'huile de sésame grillé

Sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Fouetter ensemble le miso, le mirin, la cassonade, l’huile de sésame et la sauce de soja dans un petit bol. Chauffer une grande poêle à fond cannelé ou un gril extérieur à feu moyen vif et vaporiser d’enduit à cuisson. Griller les pak-choï de 7 à 8 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient flétris et légèrement carbonisés. Verser à la cuillère le glaçage sur le côté coupé des morceaux de pak-choï et griller, côté glacé vers le bas, pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Servir chaud ou à la température ambiante.

Notes

Si vous préparez cette recette à l’intérieur, le glaçage pourrait fumer un peu. Vous pouvez aussi verser à la cuillère le glaçage sur les pak-choï grillés et les placer sous le grilloir pendant quelques minutes pour les caraméliser.

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