Photo de Homard de Nouvelle-Écosse grillé à l'ail par WW

Homard de Nouvelle-Écosse grillé à l'ail

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PointsFutés par portion
Durée totale
23 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Pourquoi ne pas faire griller des homards de Nouvelle-Écosse avec une bonne sauce pour un délicieux barbecue ?

Ingrédients

homard non cuit

1 livre(s), commencer avec 1 livre 1/4 ( 500 g) de homard entier

Huile d'olive

2 cuillère à thé

d'ail

3 gousse(s), écrasé

Jus de citron frais

3 cuillère(s) à soupe

sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

  1. Préchauffer le gril. Pour préparer les homards, leur couper la tête, ouvrir les queues en deux et briser les pinces; réserver.
  2. Mélanger l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron; saler et poivrer au gout. Enrober les queues et les pinces avec la moitié de la préparation à l'huile d'olive.
  3. Griller les morceaux de homard pendant environ 8 minutes, en les retournant pendant la cuisson, jusqu'à ce que la carapace soit carbonisée, et la chair ferme et opaque.
  4. Retirer la chair de la carapace et la plonger dans la préparation à l'huile d'olive. Donne environ 100 g de chair de homard et 2 cuillerées à thé de sauce par portion.

Notes

Assurez-vous simplement de choisir des homards bien vivants dans leur bassin avec leurs deux pinces.

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