Photo de Hamburgers d'agneau farcis au feta avec sauce au yogourt à la menthe par WW

Hamburgers d'agneau farcis au feta avec sauce au yogourt à la menthe

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PointsFutés par portion
Durée totale
38 min
Temps de prép.
28 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Agneau, gigot, paré, cru

1 livre(s), haché par le boucher (ou agneau maigre haché emballé)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 moyen, émincés (1/4 tasse)

gousse d'ail

3 gousse(s), moyen(s), émincées

origan frais

2 cuillère(s) à soupe, haché

Persil

1 cuillère(s) à soupe, haché

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé

origan séché

1 cuillère(s) à thé

cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Vinaigre sherry

1 cuillère(s) à soupe

Fromage féta

3 oz

blancs d'œufs

1 grand(e)(s)

yogourt grec nature à faible teneur en MG

6 oz

feuilles de menthe crues, hachées

3 cuillère(s) à soupe

Pita au blé entier

4 petit(s)

Tomates vertes, fraîches

½ moyen, coupée en 4 tranches minces

oignon rouge(s) non cuit(s)

½ moyen, coupé en 4 tranches minces

poivrons doux jaunes crus

½ moyen, coupé en 4 rondelles minces

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger l'agneau, l'oignon vert, 30 ml (2 c. à soupe) d'ail émincé, l'origan frais, le persil, le zeste de citron, l'origan séché, le cumin et le vinaigre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le feta et le blanc d'œuf. Bien mélanger. Façonner quatre galettes avec le mélange d'agneau, les placer sur une assiette et les réfrigérer jusqu'à la cuisson.
  2. Pour préparer la sauce, mettre le yogourt, la menthe et le 15 ml (1 c. à soupe) d'ail restant dans un petit bol. Bien mélanger et réserver.
  3. Chauffer le gril extérieur ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Y déposer les galettes et faire cuire, à couvert, de 3 à 5 minutes sans les déplacer. Retirer le couvercle, retourner les galettes et faire cuire de l'autre côté, à découvert, jusqu'à ce que le centre soit à peine rosé, soit de 3 à 5 minutes de plus. (Répéter avec les autres galettes si elles ne peuvent pas être cuites ensemble.)
  4. Pour assembler les hamburgers, faire une grande entaille dans chaque pita. Garnir chaque pita d'une galette, étaler 30 ml (2 c. à soupe) de sauce au yogourt et déposer une tranche d'oignon, de poivron et de tomate dans chacune d'elles. Donne 1 hamburger par portion.

Notes

Le temps de cuisson sur un gril extérieur pourrait légèrement varier du temps sur une poêle à griller; veuillez donc ajuster le temps en conséquence.

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