Photo de Hamburgers de crabe épicé à la mexicaine par WW

Hamburgers de crabe épicé à la mexicaine

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le crabe et l’avocat se marient à merveille. Bien que nous ayons choisi d’en faire des hamburgers, vous pouvez également servir les beignets de crabe sur un lit de salade.

Ingrédients

chair de crabe en morceaux

450 g, triée

chapelure panko

tasse(s)

oignon rouge(s) non cuit(s)

¾ tasse(s), haché(s), haché ou émincé

coriandre

¼ tasse(s), émincée

mayonnaise à teneur réduite en calories

2 cuillère(s) à soupe

œuf

2 grand(e)(s), légèrement battus

cumin moulu

1 cuillère(s) à thé, ou plus au goût

sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

cuillère(s) à thé, ou plus au goût

enduit à cuisson

6 jet(s)

Guacamole, du commerce

6 cuillère(s) à soupe

Laitue

6 feuille(s), grand(s)

Tomate(s), fraîche(s)

6 tranche(s)

muffin anglais léger

6 article(s), grillés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque à cuisson avec du papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la chair de crabe, la chapelure panko, l’oignon, la coriandre, la mayonnaise, les œufs, le cumin, le sel et le poivre de Cayenne. Sur une surface plate, faire une boule de 125 ml (1/2 tasse) avec le mélange et façonner des galettes de crabe de 1,80 cm (3/4 po) d’épaisseur; répéter avec le reste du mélange. Enduire le dessus des hamburgers avec de l’enduit végétal et les placer dans un plat, face enduite vers le bas; enduire l’autre côté des hamburgers avec de l’enduit végétal.
  3. Faire cuire jusqu’à ce que les pains du bas soient dorés, environ 10 minutes; retourner délicatement et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de l’autre côté, environ 10 minutes supplémentaires. Servir chaque hamburger sur un muffin anglais; déposer 15 ml (1 c. à soupe) de guacamole et 1 morceau de laitue et de tomate sur le dessus. Donne 1 hamburger par portion.

Notes

Vous pouvez faire les galettes de crabe à l’avance pour plus de facilité. Ce mélange peut également être utilisé pour faire de petits beignets mexicains au crabe, à servir en hors-d’œuvre; il vous suffit pour cela de réduire le temps de cuisson à 12 minutes au total.

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