Gâteau décadent avocat et chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un moule rond de 20 cm (8 po) de papier parchemin; vaporiser le papier et les côtés du moule d’enduit antiadhésif.
2. Placer le chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes; faire chauffer à faible intensité jusqu’à ce qu’il soit fondu, en brassant toutes les 20 secondes. Laisser refroidir légèrement.
3. Mélanger dans un grand bol la farine, la poudre de cacao, le sucre granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Placer le yogourt dans le mélangeur; ajouter l’avocat et réduire en purée. Ajouter l'œuf et la vanille; mélanger en mode impulsion jusqu’à obtention d’un mélange homogène, sans plus. Ajouter le mélange d’avocat et le chocolat fondu au mélange de farine; brasser jusqu’à consistance lisse. À l'aide d'une cuillère, déposer la pâte dans le moule préparé; égaliser le dessus. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, de 28 à 30 minutes.
5. Laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes. Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir complètement, le dessus vers le haut, sur la grille. Saupoudrer de sucre à glacer juste avant de servir. Couper en 16 pointes.
6. Par portion: 1 tranche