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Gratin de légumes d'été

Gratin de légumes d'été

Durée totale
41 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
26 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Servez ce délicieux plat mijoté avec une viande grillée ou du poisson, ou comme plat principal, avec une salade verte et un pain au blé complet.

Ingrédients

Oignon(s)

1 moyen, tranché finement

Courgette

2 moyen, tranché finement

Ail

2 gousse(s), émincées

Tomates à l'étuvée en conserve

14 oz, avec basilic, ail et origan

Origan frais

1 cuillère(s) à thé, hâché, ou 1/2 cuillère à thé séché

Romarin

2 cuillère(s) à thé, frais, hâché ou 1/2 cuillère à soupe séché et émietté

Piment de cayenne

⅛ cuillère(s) à thé

Chapelure sec

½ tasse(s), levain

Fromage parmesan râpé

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et mettre sur un feu moyen. Ajouter les oignons, les courgettes et l'ail et faire revenir environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si la poêle devient trop sèche, ajouter 15 à 30 ml (1 ou 2 cuillères à table) d'eau.
  3. Incorporer les tomates, l'origan, le romarin et le poivre de cayenne, augmenter le feu à vif et faire bouillir jusqu'à quasi-évaporation du liquide.
  4. Placer les légumes dans un plat peu profond, d'une contenance de 1 litre (1 quart), allant au four; saupoudrer de chapelure et de parmesan.
  5. Faire cuire jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit joliment doré, environ 10 minutes. Répartir en 4 portions et servir.

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