Photo de Gratin de tomates à l’échalote et au vinaigre balsamique par WW

Gratin de tomates à l’échalote et au vinaigre balsamique

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce gratin de tomate est particulièrement savoureux, grâce aux herbes fraîches, au vinaigre balsamique et au soupçon d’épices. Utilisez un parmesan de haute qualité comme Parmigiano-Reggiano pour souligner sa saveur davantage.

Ingrédients

échalote(s) non cuite(s)

2 petit(s), finement tranchées

poivre noir

¼ pincée, fraîchement moulu

tomate allongée

800 g, coupées en rondelles de 0,6 cm (1/4 po)

sel de table

½ cuillère(s) à thé

vinaigre balsamique

½ cuillère(s) à soupe

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

chapelure panko

2 cuillère(s) à soupe

Persil

2 cuillère(s) à soupe, (ou 12 feuilles de basilic hachées)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425°F).
  2. Saupoudrer les échalotes et l’ail dans le fond d’un plat rectangulaire de 20 x 12 cm (8 x 12 pouces); placer les tomates sur le dessus en rangées qui se chevauchent légèrement. Assaisonner de sel et de poivre noir; arroser de vinaigre.
  3. Mélanger le fromage et la chapelure panko et saupoudrer sur les tomates.
  4. Cuire au four jusqu’à ce que les tomates bouillonnent et que le dessus soit légèrement doré, de 15 à 20 minutes (placer 1 minute sous le gril pour dorer davantage, si désiré). Saupoudrer de persil sur le dessus; servir.

Notes

Les tomates italiennes, qui sont charnues et ne contiennent pas beaucoup de liquide, sont les plus adaptées pour ce gratin.

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