Photo de Gratin de chou-fleur avec croustillant de parmesan et de seigle par WW

Gratin de chou-fleur avec croustillant de parmesan et de seigle

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PointsFutés par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce gratin crémeux si satisfaisant est incroyablement faible en gras et compte peu de valeurs en PointsPlus!

Ingrédients

Chou-fleur, non cuit

2 entier(s), moyen(s), lavés et coupés en fleurons

yogourt grec nature à faible teneur en MG

tasse(s)

sel kasher

2 cuillère(s) à thé

poivre blanc

¼ cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

1 pincée

enduit de cuisson aromatisé au beurre

1 jet(s)

biscottes melba de seigle

5 tranche(s), émiettées (125 ml [½ tasse])

Fromage parmesan râpé

tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dans une grande casserole, recouvrir les fleurons de plusieurs centimètres d’eau salée. Amener à ébullition et faire cuire de 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient extrêmement tendres. Bien égoutter et réduire en purée dans un mélangeur (ou dans la casserole avec un mélangeur à main) avec le yogourt, le sel, le poivre et les épices. Assaisonner au goût en ajoutant du sel. Vaporiser une cocotte d’enduit à cuisson à arôme de beurre. Verser la purée de chou-fleur dans la cocotte. Garnir de biscottes émiettées et de parmesan et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et forme des bulles.

Notes

Le gratin peut être assemblé la veille et cuit juste avant de servir. Il suffit de l’amener à température ambiante ou de le laisser dans le four un peu plus longtemps pour le réchauffer complètement.

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