Photo de Gratin de chou-fleur au fromage avec garniture croustillante à la chapelure panko par WW

Gratin de chou-fleur au fromage avec garniture croustillante à la chapelure panko

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Ce gratin crémeux et réconfortant contient un mélange de fromages à teneur ordinaire et à teneur faible en matières grasses pour un goût succulent, mais léger. La garniture croquante à la chapelure panko est la touche finale parfaite.

Ingrédients

enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

Chou-fleur, non cuit

3 livre(s), fleurettes

chapelure panko

½ tasse(s)

Fromage, pecorino, râpé

¼ tasse(s)

sel kasher

1½ cuillère(s) à thé, divisé

beurre non salé

2 cuillère(s) à soupe

Farine tout usage blanche

2 cuillère(s) à soupe

Lait à teneur faible en MG

1 tasse(s), réchauffé

Fromage Gruyère

2 oz, râpé (environ 1/2 tasse)

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

½ tasse(s)

ail émincé

2 cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

1 pincée

Persil

2 cuillère(s) à soupe, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser un grand plat de cuisson de 2 pintes avec de l'enduit de cuisson antiadhésif.
  2. Amener à ébullition une grosse marmite d'eau salée; ajouter le chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, environ 5 à 6 minutes. Bien égoutter; réserver.
  3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger ensemble la chapelure panko, le fromage pecorino et 1/2 c. à thé de sel; réserver.
  4. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter la farine et cuire, en remuant, de 1 à 2 minutes. À l'aide d'un fouet, incorporer en remuant le lait tiède jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et homogène; ajouter en remuant le gruyère, la mozzarella, l'ail, la cuillère à thé de sel qui reste et la muscade.
  5. À l'aide d'une cuillère, déposer le chou-fleur dans le plat préparé et le napper de la sauce au fromage; bien mélanger, puis saupoudrer du mélange de chapelure panko. Cuire au four jusqu'à ce que la chapelure panko commence à prendre une teinte dorée, environ 15 à 20 minutes. Garnir de persil, puis servir. Donne environ 1/2 tasse par portion.

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