Photo de Gnocchis avec asperges, petits pois et tomates par WW

Gnocchis avec asperges, petits pois et tomates

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PointsFutés par portion
Durée totale
23 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

gnocchi aux pommes de terre, réfrigérés

16 oz, ou non périssables, blé entier

asperge(s) crue(s)

1 livre(s), parées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

oignon Vidalia (s) non cuit(s)

½ moyen, haché

gousse d'ail

4 gousse(s), moyen(s), émincée

Tomate(s), fraîche(s)

4 moyen, hachées

sel de table

½ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Petits pois surgelés

1 tasse(s), décongelés

basilic

¼ tasse(s), tranchés finement

Fromage, pecorino romano, râpé

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Cuire les gnocchis en suivant les directives sur l'emballage. À l’aide d’une cuillère trouée, transférer les gnocchis dans un bol moyen et réserver. Ajouter les asperges dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes, 3 minutes. Égoutter et réserver 60 ml (¼ tasse) d’eau de cuisson des pâtes.
  2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit doré, de 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que les tomates soient bien chaudes, environ 2 minutes.
  3. Ajouter les gnocchis, les asperges et les pois dans le poêlon. Cuire, en brassant constamment et en ajoutant de l’eau de cuisson réservée au besoin pour mouiller les pâtes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes. Retirer du feu. Incorporer le basilic. Répartir également dans 4 bols et garnir uniformément de pecorino.
  4. Par portion : 375 ml (1½ tasse) de pâtes et 7 ml (½ c. à soupe) de fromage

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