Photo de Gaspacho fumé par WW

Gaspacho fumé

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PointsFutés par portion
Durée totale
28 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L'oignon et le poivron carbonisés donnent à ce gaspacho son goût inhabituel.

Ingrédients

oignon rouge(s) non cuit(s)

1 grand(e)(s), coupé en quartiers

Poivron, doux

1 article(s), moyen(s), épépiné et coupé en quartiers (ou 1 grand)

tomate allongée

8 moyen, coupées en deux

d'ail

3 gousse(s), hâché

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

vinaigre balsamique

1 cuillère(s) à soupe, ou vinaigre de vin rouge

sel de table

½ cuillère à thé

poivre noir

½ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

sauce poivrade ou piquante

cuillère(s) à thé, ou à votre goût (facultatif)

Concombre(s)

1 moyen, pelé et hâché

Instructions

  1. Vaporiser le gril d'enduit antiadhésif; préparer le gril pour un feu d'intensité moyen vif.
  2. Griller l'oignon et le poivron à 12,5 cm (5 po) de la source de chaleur de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement carbonisés de tous les côtés. Griller les tomates pendant 2-3 minutes en les retournant une fois.
  3. Réduire en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire l'oignon, le poivron vert, les tomates, l'ail, le jus de lime, le vinaigre, le sel et le poivre. Assaisonner au gout avec de la sauce aux piments (le cas échéant) et verser le gaspacho dans un bol non réactif. Couvrir la soupe et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou jusqu'au lendemain) pour qu'elle soit bien froide.
  4. Au moment de servir, garnir de concombre.
  5. Tiré de Weight Watchers Best of Weight Watchers Magazine© 2002 publié par Weight Watchers International, Inc.

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