Photo de Galettes de chou-fleur grillées au pesto fait maison par WW

Galettes de chou-fleur grillées au pesto fait maison

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PointsFutés par portion
Durée totale
31 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Les galettes de chou-fleur sont fragiles quand elles sont tendres. Une large spatule pour le poisson permettra de retirer ces galettes du gril facilement.

Ingrédients

noix de pin

2 cuillère(s) à soupe

basilic

2 tasse(s), frais, feuilles

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

½ tasse(s)

Fromage parmesan râpé

¼ oz

huile d'olive extra vierge

1 cuillère(s) à soupe

sel de table

½ cuillère(s) à thé

Chou-fleur, non cuit

½ tasse(s), coupé en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur

enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), pelées

Instructions

  1. Disposer les pignons dans un petit poêlon et cuire à feu moyen. Faire cuire jusqu'à ce que les pignons soient dorés, en secouant le poêlon régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent, pendant environ 3 minutes; transférer les pignons dans une assiette et laisser refroidir.
  2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire les pignons refroidis, le basilic, le bouillon, le fromage, l'huile, l'ail et le sel jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
  3. Préchauffer le gril à feu moyen.
  4. Hors du feu, vaporiser légèrement d’enduit végétal les galettes de chou-fleur; placer les galettes directement sur le feu. Couvrir le gril et faire cuire les galettes de chou-fleur, en les retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et qu'on y voit les traces du gril, environ 10 minutes. Transférer dans un plat de service ou des assiettes; déposer le pesto à la cuillère sur le dessus.
  5. Par portion : 1 galette de chou-fleur avec 30 ml (2 c. à soupe) de pesto

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