Photo de Fusilli sauce aux poivrons jaunes par WW

Fusilli sauce aux poivrons jaunes

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous pouvez très bien utiliser des poivrons rouges ou oranges à la place des jaunes. Par contre, mieux vaut éviter les poivrons verts dont le goût est trop prononcé.

Ingrédients

eau

¾ tasse(s)

poivrons doux jaunes crus

1 grand(e)(s), épépiné et hâché

Oignon(s) crus

1 moyen, hâché

Tomate(s), fraîche(s)

½ moyen, hâché

Huile d'olive

1 cuillère à thé

sel de table

¼ cuillère à thé

fusillis cuits

2 tasse(s)

Fromage ricotta partiellement écrémé

¼ tasse(s)

Persil

2 cuillère(s) à soupe, émincé

poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Fromage parmesan râpé

4 cuillère à thé

Instructions

  1. Mélanger l'eau, les poivrons, l'oignon, la tomate, l'huile, le sel et le poivre moulu dans une poêle antiadhésive à feu moyen doux. Couvrir et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide s'évapore, entre 15 et 18 minutes. Ajouter davantage d'eau, 60 ml (¼ tasse) à la fois, si le liquide s'évapore trop vite.
  2. Entretemps, cuire les fusilli selon les instructions. Égoutter et dresser dans un bol de service.
  3. Transvaser les légumes dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter de la ricotta et réduire en purée. Verser sur les fusilli et remuer pour les enrober. Servir, saupoudré de persil et de parmesan.

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