Photo de Frittata aux artichauts et poivrons rouges par WW

Frittata aux artichauts et poivrons rouges

7
6
5
PointsFutés par portion
Durée totale
36 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
16 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette frittata est simple et nourrissante. Grâce aux légumes en conserve, cette recette se fait en un tour de main!

Ingrédients

enduit à cuisson

1 jet(s), ou suffisamment pour recouvrir le fond de la poêle

Oignon(s) crus

1 moyen, pelé et hâché

Pomme(s) de terre crue(s)

1 moyen, *

cœurs d'artichauts en conserve sans huile

6 oz, environ 1 tasse, hâché finement

poivrons rouges rôtis

1 tasse(s), (à l'eau), environ 8 morceaux, tranché finement

flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé, concassé

origan séché

½ cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère à thé

poivre noir

½ cuillère(s) à thé

blancs d'œufs

6 grand(e)(s)

œuf(s)

2 grand(e)(s)

Fromage, à pâte dure

1 tasse(s), Asiago, râpé

Instructions

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po) vaporisée d'enduit à cuisson à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon. Ajouter les pommes de terre, les artichauts et les poivrons. Faire revenir 2 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Battre ensemble le piment rouge broyé, l'origan, le sel, le poivre, les blancs d'œufs et les œufs dans un bol. Verser sur le mélange aux légumes. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, environ 5 minutes. Soulever délicatement le mélange aux œufs pour permettre à la portion non cuite de se rendre au fond de la poêle. Lorsque le mélange a presque complètement pris, parsemer de fromage.
  4. Mettre la poêle sous le gril, à environ 7,5 à 10 cm (3 à 4 po) de la chaleur jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 1 minute. Couper en 4 morceaux.

Notes

* rouge, cuit, pelé et coupé en tranches d'1.2 cm d'épaisseur

Faites un changement sain aujourd’hui