Photo de Fournée de légumes d'automne grillés par WW

Fournée de légumes d'automne grillés

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
6
Difficulté
Difficile
Griller les légumes d'automne est une technique de cuisson sans gras qui fait ressortir toute leur saveur et leur goût sucré.

Ingrédients

Oignon(s) crus

1 moyen, hâché grossièrement

Carotte(s), non cuite(s)

3 moyen, coupé en tranches d'1/2 cm d'épaisseur

Courge musquée, non cuite

1¼ livre(s), ou courge d'hiver, pelée et coupée en cubes

enduit à cuisson

1 jet(s)

sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

d'ail

1 gousse(s), *

Nouilles aux œufs, non cuites

12 oz

bouillon aux légumes

1 tasse(s)

canelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

gingembre haché

½ cuillère(s) à thé

flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

crème sûre légère

½ tasse(s)

Persil

1 cuillère(s) à soupe, hâché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit de cuisson et y disposer les oignons, les carottes et la courge. Vaporiser légèrement les légumes d'enduit de cuisson et saupoudrer de sel. Griller les légumes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 30 minutes.
  2. Entretemps, préparer les nouilles selon les instructions, en réservant 125 ml (½ tasse) de l'eau de cuisson.
  3. Dans une grande casserole, bien mélanger la crème sure, le bouillon, la cannelle, le gingembre, le poivre de cayenne et l'eau de cuisson réservée.
  4. Une fois que les légumes sont cuits, retirer l'ail de la plaque et le presser dans un petit bol pour en faire sortir la chair. Écraser l'ail et l'incorporer à la sauce.
  5. Incorporer les légumes grillés. Faire mijoter et cuire pendant 5 minutes.
  6. Dans un grand bol, remuer délicatement les nouilles et la sauce. Assaisonner au gout, saupoudrer de persil et servir immédiatement.

Notes

* 1 petite téte, coupée en deux et enveloppée dans de l'aluminium

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