Fettucines aux asperges du printemps
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Mai étant le mois des asperges, c'est donc maintenant le moment parfait pour se repaître de notre plat léger de fetuccini aux asperges citronnées.
Ingrédients
Beurre ordinaire salé
2 cuillère(s) à thé
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Asperge(s) crue(s)
1 livre(s), coupé en morceaux de 2.5 cm
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Colorant à café, sans MG
1 tasse(s), comme un mélange de lait et de crème sans matières grasses
Fécule de maïs
1 cuillère(s) à thé, mélangé avec 1 cuillère à soupe d'eau
Pâtes crues
½ livre(s), fettucine, cuites et tenues au chaud
Persil frais
¼ tasse(s), frais hâché
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe