Photo de Fenouil et carottes rôtis par WW

Fenouil et carottes rôtis

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une fantastique combinaison de saveurs et de textures qui a à peine besoin d’assaisonnements. À servir avec de la volaille, de la viande ou du poisson rôti.

Ingrédients

enduit de cuisson d'huile d'olive

3 jet(s)

Carotte(s), non cuite(s)

4 moyen, pelées et tranchées finement

bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

2 moyen, , parés et tranchés finement

sel de table

¼ cuillère à thé, ou au goût

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

zeste d'orange

2 cuillère(s) à thé, émincé, facultatif*

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser de l’enduit végétal dans une grande rôtissoire.
  2. Étendre les carottes et le fenouil en une seule épaisseur dans la rôtissoire préparée; vaporiser l’enduit végétal. Rôtir, en remuant une fois ou deux, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés, environ 15 à 20 minutes. Saler et poivrer au goût; saupoudrer du zeste d’orange. Donne environ 125 ml (1/2 tasse) par portion.

Notes

*N’hésitez pas à remplacer le zeste d’orange par 5 à 10 ml (1 ou 2 c. à thé) de jus de citron frais, 60 ml (1/4 tasse) de persil frais émincé, 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais émincé ou 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais émincé.

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