Photo de Farce au fenouil, à la figue séchée et au thym par WW

Farce au fenouil, à la figue séchée et au thym

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 15 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
55 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Essayez cette version unique et savoureuse d'un incontournable de l'Action de grâce. Vous ne raffolez pas des figues? Optez à la place pour des raisins secs dorés.

Ingrédients

Pain italien

8 oz, coupé en cubes de 3/4 à 1 po (environ 6 tasses)

beurre allégé, sans sel

2 cuillère(s) à soupe

oignons, crus

2 petit(s), hachés

bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

1 moyen, haché

graines de fenouil

1 cuillère(s) à soupe

Jus d'orange

tasse(s)

Figue(s) déshydratée(s)

3 oz, hachées ou tranchées

thym, frais

2½ cuillère(s) à soupe, haché

sel kasher

½ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium

1 tasse(s)

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Persil

¼ tasse(s), haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ºF. Étaler les cubes de pain sur une grande plaque à cuisson à rebords; cuire au four, en remuant deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement grillés, environ 15 à 18 minutes.
  2. Entre-temps, faire fondre le beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter les oignons, le fenouil frais et les graines de fenouil; cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, environ 10 à 12 minutes. Ajouter le jus d'orange et les figues; amener à ébullition à feu moyen, en raclant les petits morceaux dorés du fond du poêlon à l'aide d'une cuillère en bois. Enlever du feu; ajouter le thym, le sel et le poivre en remuant. Ajouter les cubes de pain grillés au poêlon et arroser de bouillon; mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément humectés.
  3. Vaporiser un plat de cuisson de 2 à 2 1/2 pintes avec de l'enduit à cuisson; à l'aide d'une cuillère, déposer la farce dans le plat préparé. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement grillé et que la farce soit entièrement chaude, environ 30 à 35 minutes. (Recouvrir de papier d'aluminium si le dessus commence à brûler.) Enlever du four et saupoudrer de persil. Donne environ 2/3 tasse par portion.

Notes

Si des raisins secs remplacent les figues, il pourrait y avoir une incidence sur la valeur en PointsFutés de la recette.

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