Photo de Enchiladas au poulet par WW

Enchiladas au poulet

11
5
5
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Si vous aimez la nourriture épicée, ajoutez de la poudre de chili et du cumin. Ou ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de piments jalapeño en boîte au mélange de crème sure.

Ingrédients

Haricot(s) noir(s) en conserve

16 oz

grains de maïs surgelés

10 oz, décongelé

Piments type Jamaïque en conserve

4 oz, hâché

crème sûre sans MG

tasse(s)

poudre de chili Ancho

1½ cuillère(s) à thé

origan séché

1 cuillère(s) à thé

fromage Monterey Jack râpé à teneur réduite en matière grasse

1 tasse(s)

poitrine de poulet, cuit, sans peau

150 g, en cubes

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 moyen, tranché

coriandre

¼ tasse(s), hâché

Tortilla au maïs

4 moyen

cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Tomate(s), fraîche(s)

1 moyen, hâché

Instructions

  1. Dans une écumoire, rincer et égoutter les haricots, le maïs et les piments.
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la crème sure, le chili, le cumin et l'origan.
  3. Réserver 30 ml (2 cuillères à table) de fromage pour la garniture et ajouter le reste au mélange de crème sure. Incorporer le poulet, la moitié des oignons verts, la coriandre, les haricots, le maïs et les piments. Couvrir et réfrigérer jusqu'à une journée.
  4. Vaporiser d'enduit à cuisson antiadhésif un plat de 17 x 28 cm (7 x 11 po) allant au four.
  5. Chauffer à adoucir les tortillas selon les instructions. Déposer une petite quantité de mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Rouler bien serré et placer dans le plat de cuisson.
  6. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  7. Cuire les enchiladas, couvertes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 30 minutes.
  8. Saupoudrer avec le fromage réservé. Cuire environ 5 minutes de plus jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  9. Servir le plat, saupoudré de tomates et du reste des oignons verts.

Faites un changement sain aujourd’hui