Photo de Dolmas par WW

Dolmas

2
2
2
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 10 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Les dolmades, ou feuilles de vigne farcies, constituent un savoureux goûter plus facile à réaliser que vous ne l'imaginez.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère à thé

Carotte(s), non cuite(s)

¼ tasse(s), émincé

d'ail

1 gousse(s), émincé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, tranché finement

Soupe, bouillon de poulet, en boîte, concentrée

10 oz, 1 tasse 1/14

Riz blanc instantané à longs grains, sec

tasse(s)

aneth

3 cuillère(s) à soupe, hâché

zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, frais

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Feuilles de vigne

¼ tasse(s), en bouteille, ou suffisament pour 12 grands (égouttés, mis à tremper et rinsés plusieurs fois)

aneth

4 cuillère(s) à soupe, en 8 grands brins

yogourt nature sans MG

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive moyenne. Faire revenir les carottes et l'ail pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer les oignons verts et ¼ tasse de bouillon; cuire environ 5 minutes en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Incorporer la tasse de bouillon restante, le riz, l'aneth, le zeste et le jus de citron. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 17 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ait absorbé le bouillon.
  2. Disposer une couche de feuilles de vigne sur une surface de travail propre. Déposer le mélange de riz sur le bout avec la tige de chaque feuille; replier par-dessus le mélange. Replier les côtés des feuilles sur la farce pour l'entourer. Rouler les feuilles en commençant par le bout avec la tige, comme des roulés à la gelée. Placer les dolmas dans une grande poêle, l'ouverture vers le bas. Disposer 4 branches d'aneth sur les dolmas. Verser 125 ml (½ tasse) d'eau dans la poêle; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
  3. Pour servir, disposer 3 dolmas et 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt sur chacune des 4 assiettes; garnir avec une branche d'aneth.

Faites un changement sain aujourd’hui