Photo de Dinde et patates douces glacées à l'abricot par WW

Dinde et patates douces glacées à l'abricot

10
9
6
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 7 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
57 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Une poitrine de dinde juteuse et de spectaculaires patates douces — une belleidée pour remplacer la dinde entière.

Ingrédients

Patate(s) douce(s), non cuite(s)

2 livre(s)

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

sel de table

1 cuillère à thé

poivre noir

1 cuillère(s) à thé

conserves d'abricots

1 tasse(s)

moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

poitrine de dindon désossée sans peau non cuits

2 livre(s)

vin blanc

1 oz liq.

bouillon de poulet en conserve

1 tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Recouvrir un grand moule à rebords allant au four avec du papier d'aluminium antiadhésif (ou vaporiser avec de l'enduit végétal antiadhésif). Placer les patates douces dans le moule, arroser d'huile. Saupoudrer les patates douces avec 1 ml (¼ c. à thé) de sel et la même quantité de poivre; mélanger pour enrober. Disposer les patates douces sur une moitié du moule, en une seule couche. Dans une petite tasse, bien mélanger la confiture et la moutarde; réserver cette préparation. Saupoudrer la dinde avec le 1 ml (¼ c. à thé) restant de sel et de poivre. Placer la dinde de l'autre côté du moule. À l'aide du dos d'une cuillère, étaler 60 ml (¼ tasse) de la préparation à l'abricot sur la dinde. Mettre le moule au four et faire rôtir pendant 20 minutes. Retirer le moule du four. Verser le reste de la préparation à l'abricot sur les patates douces et remuer pour bien mélanger et enrober les patates. Faire rôtir, en remuant les patates douces une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement dorées, et que la dinde soit entièrement cuite de 25 à 35 minutes de plus environ.

Notes

Vous devrez peut-être acheter une poitrine de dinde désossée de deux livres et retirer la peau.Quand vous faites rôtir une dinde ou un poulet, il est préférable d'utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée pour vérifier la température interne de la viande, qui doit être d'au moins 75 ºC (165 ºF). Insérez la tige du thermomètre dans la partie la plus charnue de la viande (sans toucher les os, s'il y en a) et tenez le thermomètre dans cette position jusqu'à ce que la température se stabilise.Cette recette est tout aussi délicieuse si vous remplacez la confiture d'abricot par de la marmelade d'orange.

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