Dinde avec gremolata citronnée
Durée totale
20 m
Temps de prép.
14 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
La gremolata, garniture composée de persil, zestes de citron et ail, ajoute couleur et piquant. Savourez-la avec d'autres viandes, du poisson ou même des pâtes.
Ingrédients
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé, sans le zeste
Farine blanche
1 tasse(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Persil frais
3 cuillère(s) à soupe, à feuilles plates, hâché
Ail
2 gousse(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Jus de citron frais
1½ cuillère(s) à soupe
Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits
1 livre(s), coupées en bandes d'1 cm d'épaisseur