Photo de Cuisses de poulet aux pommes, aux oignons et à la choucroute par WW

Cuisses de poulet aux pommes, aux oignons et à la choucroute

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le goût sucré des pommes adoucit le goût acidulé de la choucroute dans ce plat de poulet réconfortant préparé à l’aide de l’autocuiseur Instant PotMD. L’aneth frais ajouté à la fin donne une merveilleuse saveur parfumée à ce plat rustique.

Ingrédients

Chicken thigh, skinless, with bone

24 oz, 4 x 6-oz cuisses de poulet

sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

oignons, crus

1 moyen, tranché

golden delicious apple

1 moyen, évidée et coupée en morceaux

choucroute

2 tasse(s), réfrigérée et égouttée (en sac ou en pot)

Graines de carvi

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

aneth

¼ tasse(s), frais, haché, et un peu plus pour la garniture

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), tranchés

Moutarde, à l'ancienne

1 cuillère(s) à soupe, au moment de servir (facultatif)

Instructions

  1. Vaporiser le poulet d’enduit antiadhésif à l’huile d’olive et saupoudrer de 2 ml (½ c. à thé) de sel et de poivre. Appuyer sur la fonction « Sauté » (sauter) de l’autocuiseur Instant Pot et régler le temps de cuisson à 15 minutes. Lorsque s’affiche le message « Hot » (chaud), ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l’autre côté, environ 2 minutes de plus. Transférer dans une assiette.
  2. Ajouter l’oignon et la pomme dans l’autocuiseur et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon soit presque ramolli, environ 2 minutes. Ajouter la choucroute, les graines de carvi et le 1 ml (¼ c. à thé) de sel. Déposer le poulet sur le mélange de choucroute. Appuyer sur « Cancel » (annuler) pour éteindre l’autocuiseur. Verrouiller le couvercle en vous assurant que l’évent d’évacuation de la vapeur est fermé.
  3. Appuyer sur « Pressure Cook » (cuire sous pression) et sélectionner « Low » (pression basse); régler le temps de cuisson à 7 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, appuyer sur « Cancel » (annuler) pour éteindre l’autocuiseur. Laisser la pression s’échapper naturellement pendant 5 minutes. Placer l’évent d’évacuation de la vapeur à la position « Venting » (évacuation) pour libérer la pression qui reste. Retirer le couvercle.
  4. Disposer le poulet sur une assiette de service. Incorporer 60 ml (¼ tasse) d’aneth dans le mélange de choucroute; déposer la choucroute à la cuillère dans l’assiette autour du poulet. Saupoudrer d’oignons verts et d’aneth supplémentaire. Servir avec de la moutarde, si désiré.
  5. Par portion: 1 cuisse de poulet et 175 ml (¾ tasse) de choucroute

Notes

Astuce pour les emplettes: Pour plus de fraîcheur et maximiser les bienfaits associés aux probiotiques, optez pour de la choucroute qui ne contient que du chou, de l’eau et du sel et est vendue réfrigérée. L’ajout d’agents de conservation peut donner un goût âpre et la pasteurisation peut détruire les probiotiques bons pour l’intestin.

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