Photo de Crudités avec trempette à l'ail et aux haricots blancs par WW

Crudités avec trempette à l'ail et aux haricots blancs

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PointsFutés par portion
Durée totale
22 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
2 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Si vous êtes un véritable amateur d'ail, utilisez-en une ou deux gousses de plus dans cette délicieuse trempette.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère à thé, extra-vierge

d'ail

3 gousse(s), émincées

Haricot(s) cannellino en conserve

15½ oz, égoutté et rinsé

Jus de citron frais

1½ cuillère(s) à soupe

eau

1½ cuillère(s) à soupe

sel de table

cuillère à thé, ou à votre goût

poivre noir

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

paprika

½ cuillère(s) à thé, ou persil frais hâché (facultatif)

tomate(s) cerise

1½ tasse(s), environ 12 en moyenne

Concombre(s)

1 petit(s), coupé en bâtonnets

poivrons doux jaunes crus

1 petit(s), ou poivron rouge, coupé en tranches épaisses

Carotte(s), non cuite(s)

3 moyen, pelé et coupé en bâtonnets

Instructions

  1. Pour préparer la trempette, chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen et faites suer l'ail, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il commence à se colorer, environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir quelques instants.
  2. Mélanger les haricots, le jus de citron et le mélange ail-huile d'olives dans un robot culinaire. . Mélanger jusqu'à consistance onctueuse, en ajoutant peu à peu 15 à 30 ml (1 à 2 cuillères à table) d'eau pour obtenir une texture épaisse mais crémeuse. Assaisonner au gout.
  3. Transvaser la trempette dans un bol et garnir de paprika ou de persil haché, au gout. Dresser la trempette sur un plat de service et l'entourer de poivrons, tomates, concombres et carottes.

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