Crêpes de la Chandeleur du Québec

Instructions

1. Dans un bol moyen, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les œufs et le beurre fondu. Puis ajouter graduellement le lait et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et sans grumeaux.
2. Couvrir d’aérosol de cuisson un poêlon de 8 po et chauffer à feu moyen, moyen vif. Y verser environ 65 ml de pâte à crêpes et incliner le poêlon en tournant pour que la pâte en couvre le fond. Cuire environ 3 minutes (des bulles apparaîtront à la surface), puis tourner la crêpe et faire cuire de 2 à 3 minutes de plus. Utiliser ainsi toute la pâte à crêpes. Garnir chaque crêpe de sirop d’érable.