Photo de Croustade à la rhubarbe et aux cerises par WW

Croustade à la rhubarbe et aux cerises

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
9
Difficulté
Facile
Ne laissez pas passer le printemps sans savourer le goût sucré et acidulé de la rhubarbe. Habituellement jumelée à des fraises, la rhubarbe est également délicieuse avec des cerises.

Ingrédients

Rhubarbe, non cuit

2 tasse(s), coupée en bouchées

Cerises

2 tasse(s), fraîches ou surgelées, décongelées (coupées en deux si elles sont grosses)

Confiture

½ tasse(s), aux cerises

Farine tout usage blanche

10 cuillère(s) à soupe, divisée

avoine roulée non cuit

½ tasse(s)

Cassonade, compactée

tasse(s), foncée

cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé

Noix de muscade fraîchement râpée

¼ cuillère(s) à thé, ou moins, au goût

sel de table

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

beurre non salé

4 cuillère(s) à soupe, refroidi

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, les cerises et la confiture. Lorsque les fruits sont bien enrobés, ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de farine; bien mélanger. À l’aide d’une cuillère, mettre les fruits dans le plat de cuisson de 2 L (2 pintes); réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les 125 ml (1/2 tasse) de farine restants, l’avoine, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporer le beurre dans le mélange de farine et mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux.
  4. Déposer la garniture émiettée à la cuillère sur les fruits jusqu’à ce que les fruits commencent à bouillonner, environ 25 à 30 minutes. Faire refroidir pendant 10 à 15 minutes. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.

Notes

Les mûres sont tout aussi bonnes que les cerises dans ce dessert aux fruits à l’ancienne.

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