Photo de Crème brûlée aux bleuets et aux amandes par WW

Crème brûlée aux bleuets et aux amandes

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Les bleuets juteux explosent à l'intérieur de ce dessert crémeux et somptueux auquel le sucre caramélisé et les amandes grillées apportent une onctuosité décadente.

Ingrédients

Lait évaporé écrémé

1 tasse(s)

Lait à teneur faible en MG

½ tasse(s)

sucre

3 cuillère(s) à soupe

extrait d'amande

1 cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

cuillère(s) à thé

œuf(s)

2 grand(e)(s)

blancs d'œufs

2 grand(e)(s)

bleuets frais

1 tasse(s), frais ou surgelé et décongelé

amandes effilées

2 cuillère(s) à soupe, grillé

sucre

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Mélanger les ingrédients depuis le lait condensé jusqu’à la muscade au mélangeur pendant 1 minute. Ajouter les oeufs et les blancs d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer les bleuets.
  3. Verser le mélange en quantités égales dans six plats de cuisson de 6 oz, vaporisés d'enduit de cuisson. Mettre ces six plats dans un plat allant au four de 22,5 x 33 cm (9 x 13 po), avec de l'eau à 1,25 cm (½ po) de hauteur. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre ressorte sec, soit 45 minutes environ
  4. Préchauffer le grilloir. Retirer les plats à cuisson du plat et les saupoudrer de 5 ml (1 cuillère à thé) d'amandes et 2 ml (½ cuillère à thé) de sucre.
  5. Mettre les plats à cuisson sur la plaque à pâtisserie et laisser sous le gril jusqu'à ce que le sucre caramélise, environ 2 à 3 minutes.
  6. Mélanger les ingrédients depuis le lait condensé jusqu’à la muscade au mélangeur pendant 1 minute. Ajouter les oeufs et les blancs d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer les bleuets.

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