Crevettes thaïes en sauce au cari vert

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PointsFutés par portion
Durée totale
17 min
Temps de prép.
8 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

dry rice noodles

5 oz, fines

Huile de colza

1 cuillère(s) à thé

Poivron, doux

1 article(s), moyen(s), 1 gros poivron rouge, tranché finement

Courgette, non cuite

1 moyen, coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée

crevettes non cuites

1 livre(s), décortiquées et déveinées

lait de coco allégé

13 oz liq., à teneur réduite en matières grasses

eau

½ tasse(s)

sauce de poisson

2 cuillère(s) à soupe

pâte de cari rouge

1 cuillère(s) à soupe

Miel

1 cuillère(s) à thé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

6 moyen, tranchés finement

Lime frais

½ article(s), haché quartiers de lime

Instructions

  1. Préparer les nouilles en suivant les directives sur l’emballage.
  2. Entre-temps, dans un faitout, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poivron et la courgette et faire cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, environ 3 minutes. Ajouter les crevettes, le lait de coco, l’eau, la sauce de poisson, la pâte de cari et le miel et amener à ébullition.
  3. Incorporer les oignons verts. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient opaques au centre, de 1 à 2 minutes.
  4. Répartir les nouilles également dans 4 bols. Garnir uniformément de cari et de basilic. Servir avec les quartiers de lime.
  5. Par portion: 1¼ tasse de soupe et ½ tasse de nouilles:

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