Photo de Crevettes à la lime et au piment chipotle avec maïs et piment poblano par WW

Crevettes à la lime et au piment chipotle avec maïs et piment poblano

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L’avocat crémeux et le maïs sucré adoucissent le goût piquant de ce plat épicé et bien relevé.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

crevettes non cuites

1 livre(s), Grosses, déveinées et décortiquées

piments chipotle en conserve

3½ cuillère(s) à thé, Divisés, en sauce adobo

Maïs jaune

1 tasse(s), égrainé de l’épi, en boîte ou surgelé

piments poblano

1 moyen, Coupé en dés

Tomates raisin

1 tasse(s), Coupées en deux

sel de table

½ cuillère(s) à thé

Jus de lime frais

3 cuillère(s) à soupe

avocat

1 moyen, Coupé en dés

coriandre

½ tasse(s), Feuilles, hachées

Instructions

  1. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient pratiquement cuites. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de piment chipotle et faire sauter 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement cuites. Retirer les aliments et les réserver; essuyer ou rincer le poêlon.
  2. Hors du feu, vaporiser le même poêlon d’enduit végétal et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le maïs, le piment poblano, les tomates et le sel et cuire 5 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le piment soit croustillant mais tendre et que les tomates soient ramollies.
  3. Incorporer les crevettes et le jus de lime; retirer du feu et incorporer les 2 ml (1/2 c. à thé) de piment chipotle restants, l’avocat et la coriandre. Au goût, servir le plat avec des quartiers de lime.
  4. Par portion : Donne 310 ml (1 1/4 tasse) par portion.

Notes

Servir avec de la sauce au piment chipotle pour ceux et celles qui aiment ajouter encore plus de piquant.

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