Photo de Courge musquée et pommes de terre du Yukon avec beurre noisette et sauge par WW

Courge musquée et pommes de terre du Yukon avec beurre noisette et sauge

5
5
3
PointsFutés par portion
Durée totale
54 min
Temps de prép.
14 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce plat d’accompagnement riche en féculents est suffisamment chic pour être servi pendant les Fêtes, mais également très simple à préparer pour un souper en semaine.

Ingrédients

enduit à cuisson

2 jet(s), végétal

Courge musquée, non cuite

910 g, pelée, coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po), soit e

pomme(s) de terre Yukon Gold crue(s)

910 g, coupées en morceaux

sel kasher

1½ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

sauge fraîche

¼ tasse(s), tassées

beurre non salé

4 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Placer une grande plaque à cuisson à rebords antiadhésive dans le four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Retirer délicatement la plaque à cuisson chaude du four; vaporiser d’enduit végétal. Placer la courge musquée et les pommes de terre sur la plaque préparée et saupoudrer de sel et de poivre; mélanger pour enrober. Faire rôtir, en remuant environ à mi-cuisson, jusqu’à ce que la courge et les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, environ 35 à 40 minutes.
  3. Pendant ce temps, après avoir cuit les légumes durant environ 20 minutes, placer le beurre dans une petite casserole (plus elle est petite, mieux c’est); faire chauffer à feu moyen-doux. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit fondu; continuer à cuire le beurre jusqu’à ce qu’il mousse. Incliner la casserole et continuer à cuire le beurre jusqu’à ce que la mousse réduise et brunisse. Le beurre aura une odeur de noisette – attention de ne pas le faire cuire trop longtemps ou il pourrait brûler. Retirer la casserole du feu et émietter immédiatement la sauge dans le beurre (attention, le beurre fera des bulles).
  4. Transférer la courge et les pommes de terre dans une assiette ou un bol de service, napper avec le mélange de beurre chaud et mélanger pour enrober. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.

Faites un changement sain aujourd’hui