Photo de Chutney à la poire caramélisée et à la grenade par WW

Chutney à la poire caramélisée et à la grenade

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PointsFutés par portion
Durée totale
10 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
D’abord très ferme, la poire Bartlett cuit avec un seul petit trait d’enduit antiadhésif jusqu’à ce qu’elle devienne molle et tendre et que ses bords soient caramélisés. Les graines de grenade et le jus de citron sont ajoutés à la fin, avec une touche de cardamome moulue pour rehausser la saveur du chutney et lui donner de la profondeur. Servez le chutney sur du yogourt ou du gruau, ou comme condiment avec des poitrines de poulet ou des filets de porc. Vous pouvez facilement doubler la recette pour avoir des restes; le chutney se conserve au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

sliced raw Bartlett pear(s)

1 moyen

graines de grenade

¼ tasse(s)

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

cardamome moulue

cuillère(s) à thé

sel kasher

1 pincée

Instructions

  1. 1. Vaporiser un petit poêlon antiadhésif d’enduit antiadhésif. Faire chauffer le poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter la poire; cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée, de 5 à 6 minutes. Retirer la casserole du feu. Ajouter les graines de grenade, le jus de citron, la cardamome et le sel. Servir à température ambiante ou froide.
  2. 2. Par portion : 60 ml (¼ tasse)

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