Photo de Chutney de canneberges facile par WW

Chutney de canneberges facile

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PointsFutés par portion
Durée totale
38 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
28 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Le chutney est une sorte de confiture savoureuse que l’on retrouve beaucoup dans la cuisine de l’Est de l’Inde.

Ingrédients

Canneberges, fraîches

4 tasse(s)

oignon rouge(s) non cuit(s)

1 petit(s), émincé

Cassonade, compactée

¾ tasse(s), tassée

vinaigre de vin rouge

tasse(s)

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à soupe, pelée, émincée

Graines de moutarde

2 cuillère(s) à thé

flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

sel de table

½ cuillère à thé

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, combiner tous les ingrédients; faire mijoter, en brassant souvent, à feu vif.
  2. Réduire le feu à doux et continuer de faire mijoter lentement, jusqu’à ce que le mélange ait presque la consistance d’une confiture, en brassant souvent, environ 20 à 25 minutes. Verser dans un bol en verre non réactif à l’épreuve de la chaleur.
  3. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange ait refroidi; entreposer dans le réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Donne environ 37 ml (2 1/2 c. à soupe) par portion.

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