Photo de Chou vert frisé, oignons rouges et canneberges par WW

Chou vert frisé, oignons rouges et canneberges

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
L’oignon rouge et les canneberges acidulées s’accordent magnifiquement avec la légère amertume du chou vert. Ce plat s'accorde formidablement avec du porc.

Ingrédients

chou vert frisé surgelé, cuit

2½ livre(s), lavé, tiges centrales dures enlevées, feuilles

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, vierge extra

oignon rouge(s) non cuit(s)

2 tasse(s), tranché(s), tranché finement

sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Canneberges séchées

½ tasse(s), hachées

vinaigre de cidre de pomme

1½ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Cuire le chou vert frisé dans une casserole de 6 pinte d’eau salée bouillante (4 pinte d’eau, 1 c. à soupe de sel kasher) pendant 7 à 8 minutes. (Utiliser une paire de pinces pour pousser le chou vert frisé dans l’eau pour qu’il tienne en entier.) Égoutter dans une passoire et réserver. Faire chauffer l’huile d’olive vierge extra dans la même casserole et faire suer l’oignon à feu moyen-doux, remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soir très tendre (environ 30 minutes). Ajouter le sel, le poivre, le chou vert, et les canneberges. Bien remuer pour mélanger et cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que tout soit réchauffé. Incorporer le vinaigre de cidre et servir.

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