Photo de Chou vert frisé à la moutarde de Dijon avec bacon de dos par WW

Chou vert frisé à la moutarde de Dijon avec bacon de dos

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La moutarde de Dijon et le bacon de dos accompagnent joliment l’amertume légère du chou frisé.

Ingrédients

Chou vert frisé, non cuit

3 tasse(s), ,feuilles déchiquetées grossièrement

Huile d'olive

1 cuillère à thé

oignons, crus

2 tasse(s), haché(s), tranché finement

bacon de dos cuit

6 oz, coupé en dés

sel à l'ail

1 cuillère(s) à thé

vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

moutarde de Dijon

2 tasse(s)

sel de table

¾ cuillère à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Cuire le chou dans une marmite d’eau bouillante salée (4 pintes d’eau, 1 c. à thé de sel – 4,6 litres d’eau, 5 ml de sel) pendant 7 ou 8 minutes. Avec des pinces, pousser le chou sous l’eau pour tout l’immerger. L’égoutter dans une passoire, en le pressant pour essorer l’eau. Réserver. Chauffer l’huile dans la même marmite et faire suer l’oignon à feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 10 minutes) Ajouter le bacon de dos canadien et cuire 3 minutes pour le faire dorer légèrement. Incorporer l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le chou vert et utiliser les pinces pour le mélanger à l’oignon et au bacon. Chauffer le tout. Incorporer le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre puis servir.

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