Photo de Chou frisé à la moutarde de Dijon avec bacon de dos par WW

Chou frisé à la moutarde de Dijon avec bacon de dos

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La moutarde de Dijon et le bacon de dos accompagnent à merveille la légère amertume du chou frisé. Accompagnez ce plat de poulet rôti et de pommes de terre.

Ingrédients

Chou vert frisé, non cuit

3 tasse(s), feuilles déchiquetées grossièrement

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, extra-vierge

oignon rouge(s) non cuit(s)

2 tasse(s), tranché(s), tranché finement

bacon de dos non cuit

6 oz, coupé en dés

ail émincé

1 cuillère(s) à thé

vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

moutarde de Dijon

2 cuillère(s) à thé

sel de table

¾ cuillère à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans une marmite de 6 L (6 pintes), cuire le chou frisé dans 4 L [4 pintes] d’eau salée bouillante avec 5 ml (1 c. à thé) de sel pendant 7 à 8 minutes. Utiliser une paire de pinces pour enfoncer complètement le chou frisé sous l’eau. Égoutter dans une passoire, en pressant le surplus d’eau; réserver. Faire chauffer l’huile dans la même marmite et faire suer l’oignon à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli (environ 10 minutes). Ajouter le bacon de dos et cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporer l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le chou frisé et utiliser les pinces pour y mélanger les oignons et le bacon; bien réchauffer le tout. Incorporer le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre; servir.

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