Photo de Chou-fleur rôti et tofu au cari par WW

Chou-fleur rôti et tofu au cari

9
7
1
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
1 hr 10 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Ce plat piquant, inspiré de la cuisine indienne, plaira à tous, aussi bien aux végétariens qu’aux carnivores. Gardez-en au congélateur pour un repas-minute exotique.

Ingrédients

Tofu extra ferme

1 livre(s), coupé en cubes d’un pouce (2,5 cm)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Poudre de cari

2 cuillère(s) à soupe, de type Madras

Poudre de cari

1 cuillère(s) à soupe, moyen à piquant

cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

gingembre haché

1 cuillère(s) à thé

sel de table

1 cuillère(s) à thé

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s), tranché en croissant de ¼ de pouce (0,5 cm)

Chou-fleur, non cuit

1 entier(s), petit(s), grosseur moyenne, coupée en morceaux de 1½ po

Riz brun cuit

3 tasse(s), gardé au chaud

Instructions

  1. Préchauffer le four à 450° F (230° C). Presser doucement le tofu dans des serviettes de papier pour enlever l’excédent d’eau. Réserver.
  2. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile, les épices et le sel; remuer le poêlon pour mélanger. Ajouter les oignons et faire cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient flétris et dorés, environ 8 à 9 minutes.
  3. Combiner le chou-fleur et le tofu dans un grand bol. Verser le mélange d’oignons dans le bol et enduire d’aérosol de cuisson; mélanger avec une cuillère pour bien enrober le tout. Bien étendre le mélange sur une plaque à pâtisserie. Faire rôtir, en remuant 3 fois, jusqu’à ce que le chou-fleur et le tofu soient dorés et qu’ils sentent grillés, environ 1 heure. Servir sur un lit de riz. Donne environ 1¾ tasse (425 ml) de cari et ¾ tasse (175 ml) de riz par portion.

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